认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备开餐时要用的各类用品和用具。 2、负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。 3、熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，按规定填写就餐单。 4、在宾客用餐过程中，做好区域看台工作，并按照标准流程进行各项服务。 5、服务过程中要具有一定的观察力和敏感性，做到热情大方、反应敏捷、动作迅速，尽量避免对用餐宾客的重复打扰。 6、及时征询宾客意见和建议，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。 7、必要时将宾客意见填写在质量信息卡上并及时反映给主管。 8、宾客结束用餐后对餐厅进行必要的整理，并保管好贵重物品，如发现宾客遗留物品时，及时上交主管。 9、做好区域餐具、布草、杂项的补充替换工作。 10、当班结束后，与下一班做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费。 11、积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识。 12、完成上级交办的其它工作。
